Un vin rouge frais et fruité, né au Château de Bois-Brinçon
Notre vin BB Rouge Bois Brinçon est un anjou rouge. Il est léger, gourmand et facile à boire. Il est fait 100% à partir de Cabernet Franc, un cépage typique de la Loire. Produit à partir de deux de nos parcelles situées juste autour de notre château.
Un vin créé à notre image : des raisins cultivés avec soin, un savoir-faire artisanal, et beaucoup de passion.
Nos vignes sont âgées d’environ 35 ans. En effet, elles poussent sur des sols de grès (une roche sableuse) et de tuffeau (une pierre calcaire typique de notre région). Ces terres donnent au vin sa fraîcheur et son équilibre.
Nous faisons la récolte entre fin septembre et début octobre puis nous les égrappons et les trions à la main. Ensuite, nous les mettons quelques jours en cuve pour qu’ils libèrent doucement leurs arômes. L’objectif est de ne pas extraire trop de tanins ( substances naturelles qui donnent un côté sec en bouche ).Enfin, nous laissons ensuite reposer le vin pendant 6 à 8 mois en cuve pour qu’il garde toute sa fraîcheur.
Le résultat ?
Un Anjou rouge à la robe brillante, avec des arômes de fruits rouges mûrs. Vous retrouverez de la framboise, groseille ou encore de la fraise. En bouche, il est souple, fruité et croquant. Ses tanins doux rendent la dégustation agréable et fluide. Vous pourrez le savourer lors d’une dégustation de vin proposé lors de votre séjour.
Vous pouvez le boire dès maintenant ou le garder 3 à 5 ans. Nous conseillons de le servir autour de 14°C. Côté cuisine, ce vin accompagne viandes grillées, plats mijotés, charcuteries et fromages. Il va aussi très bien avec des plats végétariens.
Avec notre gamme BB Rouge Bois Brinçon, nous vous proposons un vin simple, sincère et chaleureux, à l’image de notre domaine !